searchpengertian.com | Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan resep membuat bakso dan resep masakan ayam yang sehat dan super enak. Masakan kali ini dijamin semua keluarga Bunda akan suka. Semoga apa yang admin bagikan kali ini dapat menambah keharmonisan dan kebahagian rumah tangga pada Ibunda semuanya. Dan harapannya, Bunda selalu diberikan kesehatan dan umur yang panjang dalam menjalankan tugas sebagai ibu rumah tangga yang berbakti kepada keluarga di rumah tercinta. Selamat mencoba semoga bermanfaat.
KUMPULAN RESEP BAKSO
Membuat Bakso Ayam
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam tanpa tulang, digiling
- 1 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih dan haluskan
- 50 gr tepung kanji/sagu
- 40 gr es batu, hancurkan
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 liter air
- Bawang putih goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, diiris halus
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Air/kaldu ayam kampung secukupnya
- Dau seledri secukupnya, diiris halus
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Masukkan daging ayam giling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur ayam, merica bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan bawang merah goreng
- Uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna
- Jika adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka tambahkan es batu sedikit demi sedikit samapai dirasa adonan bisa dibentuk
- Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas. lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan
- Pembuatan kuah:panaskanair secukupnya, kemudian bumbui dengan daun bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, sedikit gula pasir, dan merica bubuk
Membuat Bakso Aci
Bahan-Bahan:
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 buah tahu belah 2
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air
Bahan bumbu halus kuah:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 1 buah jeruk limau
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Pilus Cikur (opsional)
Proses Membuat:
- Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk samapai mendidih
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuang air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit samapai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan dengan tangan
- Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adnan aci
- Siapkan minyak goreng dalam jumblah banyak. Masukkan sebagaian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisahkan
- Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrjell masukkan ke dalam rebusan kuah
- Masukkan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah
- Masak samapai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.
Membuat Bakso Ikan
Bahan-Bahan:
- 1 kg fillet ikan tenggiri
- 3 sdm tepung sagu
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
Proses Membuat:
- Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam,, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus
- Tuang adonan yang telah di belender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata
- Rebus ai dalam panci sampai mendidih
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan satu tangan di tekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas
- Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya
Membuat Bakso Daging Sapi Isi Keju
Bahan-Bahan:
Bahan-Bahan:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 liter air untuk merebus
- 100 gram tepung kanji
- 100 gram keju cheddar, potong dadu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm minyak ayam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Es batu secukupnya
- 1 liter kaldu sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Campur semua bahan bakso kecuali keju dan air. Setelah semua tercampur haluskan dalam food processor atau blender sampai benar-benar halus
- Masuk air samapai mendidih. Cetak bakso bulat-bulat dengan tangan dan isi bagian tengah dengan keju
- Masukkan bakso dalam air yang mendidih dan masak sampai bakso mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat
- Panaskan kaldu sampai mendidih di panci terpisah, masukkan bakso yang sudah matang
- Masukkan minyak, garam, penyedap rasa dan juga merica. Bakso siap di sajikan
Membuat Bakso Ayam Kuah Soto
- 300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)
- 2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya
- 1 butir putih telur
- 1 sdt minyak goreng
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm tepung tapioka/ kanji
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 adt baking soda
- 2 sdt garam
- 4 buah kemiri, sangrai
- 4 buah bawang merah
- 2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya
- 2 cm jahe, bersihkan
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt garam/secukupnya
Proses Pembuatan:
- Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda
- Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidi, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biar hingga bakso mengapung sendiri
- Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang.
KUMPULAN RESEP MASAKAN AYAM
Membuat Ayam Kecap
Bahan-Bahan:
- 300 gram ayam potong
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 200 ml air
- Buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Proses Memasak:
- Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum
- Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air
- Setelah memndidih, masukkan ayam. Tmbahkan kecap dan gula pasir secukupnya
- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut sehingga separuhnya
Membuat Ayam Goreng Menetang
- 4 siung bawang putih
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- 3 cm kunyit (haluskan)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Ketumbar bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Bumbu Saus Mentega:
- Mentega (secukupnya)
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
- 4 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm kecap asin
- Merica bubuk (secukupnya)
- Garam secukupnya
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, isi serong)
- 150 ml air
Proses Memasak:
- Rebus ayam bersama bumbu samapai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
- Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih
- Masukkan ayam goreng, rata
Ayam Goreng Bawang Putih Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 300 gram dada ayam, potong-potong
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
Bumbu-Bumbu:
- 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
- 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm margarin
Proses Memasak:
- Campur semua tepung, garam, dan telur. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit
- Goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan
- Tumis bawang putih samapai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu
- Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu
Membuat Ayam Teriyaki
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli, potong-potong
Bumbu-Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawangbombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm tepung maizena
Proses Memasak:
- Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. sisihkan.
- Rebus brokoli setengah matang, tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berbuah warna
- Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. masukkan brokoli dan aduk rata
- Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya
Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang
Bahan-Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 1 lembar daun kunyit
- 150 ml santan kelapa
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasnnya
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 8 siung bawang merah
- 11/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 2 ruas lengkuas
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
Proses Memasak:
- Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih
- Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata
- Masukkan Ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk
- Panggang ayam ke atas telfon atau pemanggang
Membuat Ayam Bakar Madu
Bahan-Bahan:
- 6 potong sayap ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 sdm madu
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm kecap asin
- 1 ruas jahe
- Air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Proses Memasak:
- Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan samapai matang. Angkat dan biarkan dingin
- Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam
- Bakar ayam sampai berwarna coklat kehitaman di bagian luar
Membuat Ayam Woku
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
Bahan Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 12 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah
Bumbu Iris:
- 2 batang serai
- 5 lembar daun kunyit
- 1 batang daun bawang
- Daun kemangi secukupnya
Proses Memasak:
- Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat
- Tumis bumbu halus daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut
- Beri kemangi. Aduk